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| 蔬菜冬季生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見 |
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來源： 發(fā)表于：2024-11-19 |
為進(jìn)步我蔬菜冬天出產(chǎn)水平，有用防范應(yīng)對(duì)災(zāi)禍氣候，切實(shí)進(jìn)步蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供才能，農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村部種植業(yè)辦理司會(huì)同全農(nóng)業(yè)技能推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村部蔬菜專輔導(dǎo)組、大宗蔬菜工業(yè)技能體系，研討提出蔬菜冬天出產(chǎn)技能輔導(dǎo)意見。
1 北方區(qū)域日光溫室
1.1 做好棚室準(zhǔn)備
（1）加固溫室。入冬前后，加強(qiáng)日光溫室骨架、墻體和進(jìn)出通道等設(shè)備結(jié)構(gòu)檢查保護(hù)，尤其是老舊溫室和抗風(fēng)雪承壓功能較弱的溫室，應(yīng)及早保護(hù)加固。
（2）替換棚膜。入冬前，挑選無風(fēng)氣候替換破舊棚膜。果菜類蔬菜出產(chǎn)溫室應(yīng)挑選長(zhǎng)命、無滴、高透光和高保溫的多功能塑料薄膜，薄膜厚度應(yīng)在0.10 mm以上。東北高寒區(qū)域可挑選保溫功能更好的PVC多功能薄膜或PO膜，黃淮海及環(huán)渤海區(qū)域日光溫室可挑選防霧滴功能和流滴持期長(zhǎng)的PO膜或EVA多功能膜，西北和西藏區(qū)域可挑選轉(zhuǎn)光膜。此外，東西壟向培養(yǎng)的日光溫室也可挑選霧度40%左右的散射光膜。
（3）備好掩蓋物。及時(shí)替換已損壞或保溫功能達(dá)不到冬天出產(chǎn)需求的保溫掩蓋物，般草苫重量應(yīng)到達(dá)3.5～4.0 kg/m2、保溫被厚度到達(dá)2 cm以上。保溫掩蓋物應(yīng)緊密均勻干爽，多層掩蓋物間無縫搭接。高緯度區(qū)域應(yīng)選用雙層保溫被等，確保溫室保溫功能滿足蔬菜正常出產(chǎn)。
（4）修理設(shè)備。定時(shí)對(duì)卷簾機(jī)、放風(fēng)器、電路、補(bǔ)光燈、應(yīng)急加熱等環(huán)境調(diào)控設(shè)備進(jìn)行檢修，確保設(shè)備正常運(yùn)行。
1.2 加強(qiáng)環(huán)境調(diào)控
（1）溫度辦理。夜間室外氣溫低于10℃時(shí)，日光溫室要及時(shí)掩蓋保溫掩蓋物，確保溫室內(nèi)夜間氣溫15℃以上。12月至翌年2月溫室內(nèi)白氣候溫操控在26～32℃，晚上前半夜氣溫維持在18～20℃，凌晨低氣溫維持在8℃以上。冬天日光溫室采納頂部通風(fēng)，在通風(fēng)口的下方懸掛緩沖膜，通風(fēng)時(shí)逐漸添加通風(fēng)量，起可在溫室門口和前屋面處懸掛薄膜，削減冷風(fēng)對(duì)作物形成傷害。雨雪氣候時(shí)，在保溫被外掩蓋塑料薄膜，確保保溫被干爽。接連陰天及強(qiáng)降溫等點(diǎn)氣候時(shí)，采納多層掩蓋保溫，必要時(shí)運(yùn)用高壓鈉燈、熱風(fēng)爐、加熱風(fēng)機(jī)、燃燒增溫塊等辦法暫時(shí)加溫。
（2）光照辦理。應(yīng)常常清潔棚膜，確保透光率。在確保溫度前提下，盡量早揭晚蓋保溫掩蓋物，延長(zhǎng)室內(nèi)光照時(shí)刻。寡日照區(qū)域，溫室后坡宜以合適視點(diǎn)張掛反光膜，進(jìn)步溫室北側(cè)光照強(qiáng)度。如遇接連陰雨雪氣候，白日無雨雪時(shí)可短時(shí)刻卷起保溫掩蓋物，進(jìn)步植株光合率。如遇久陰乍晴氣候，正午前后恰當(dāng)放下保溫掩蓋物，避免植株失水萎蔫。
（3）濕度辦理。合理操控室內(nèi)空氣濕度，避免濕度過高誘發(fā)害產(chǎn)生。灑水應(yīng)挑選晴天上午，選用膜下溝灌或滴灌方法，必要時(shí)可在壟溝鋪蓋碎秸稈等吸濕物料。保溫被卷起后，可短時(shí)通風(fēng)排濕，時(shí)刻不超越20分鐘。正午前后，依據(jù)作物成長(zhǎng)狀態(tài)和溫濕度情況恰當(dāng)通風(fēng)。如遇接連陰雨雪氣候，可在正午室內(nèi)溫度高時(shí)段通風(fēng)10～20分鐘。有條件的可運(yùn)用除濕設(shè)備，下降溫室內(nèi)空氣濕度。
1.3 執(zhí)行關(guān)鍵技能
（1）土壤障礙消減。定植前，土壤深翻30～40 cm，結(jié)合悶棚進(jìn)行上茬蔬菜秸稈原位還田，添加土壤肥力。土傳害嚴(yán)重的溫室，在悶棚時(shí)參加石灰氮（40～60公斤/畝）或棉�。�20～30公斤/畝）及小麥、玉米等農(nóng)作物秸稈（600～1,000公斤/畝）處理土壤，下降原菌基數(shù)。悶棚后定植前，增施生物菌肥，快速康復(fù)土壤健康菌群結(jié)構(gòu)。
（2）促根壯秧。定植前增施充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、蚯蚓肥、腐殖酸肥等高碳堆肥。果菜類蔬菜定植后掩蓋地膜前，可淺中耕1～2次，促進(jìn)根系深扎。冬天根系成長(zhǎng)緩慢，可施用腐植酸或海藻酸肥，進(jìn)步根系活。如植株長(zhǎng)勢(shì)弱，可噴施含糖類、氨基酸類葉面肥，促進(jìn)植株成長(zhǎng)。寒潮來臨前，可噴施蕓苔素內(nèi)酯等植物成長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，增強(qiáng)作物防寒抗凍才能。
（3）�；ū９６斓蜏厝豕鈺r(shí)，及時(shí)經(jīng)過摘心、打側(cè)枝等辦法調(diào)整植株，避免營(yíng)養(yǎng)成長(zhǎng)過旺。溫室內(nèi)可放置熊蜂或蜜蜂進(jìn)行授粉，茄果類蔬菜也可運(yùn)用震動(dòng)授粉器或人工搖動(dòng)植株輔佐授粉，瓜類蔬菜也可人工將雄花花粉抹在雌花的柱頭上進(jìn)行授粉。必要時(shí)可施用植物成長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行處理，確保低溫季節(jié)成功坐果和正常發(fā)育。
（4）植株調(diào)整。茄果類、瓜類等蔬菜要及時(shí)進(jìn)行吊蔓、整枝、摘心、摘除老葉葉、疏花疏果等植株調(diào)整，改進(jìn)通風(fēng)透光條件，維持秧果平衡。如遇連陰天或寒潮降溫等點(diǎn)氣候時(shí)，應(yīng)及早采收具有商品的果實(shí)，并進(jìn)行恰當(dāng)疏花疏果，減輕植株負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)蔬菜康復(fù)成長(zhǎng)才能。
（5）水肥辦理。冬天蔬菜灑水要做到“三澆三不澆”，即晴天灑水、陰天不澆，午前灑水、午后不澆，澆小水、不澆洪流。應(yīng)選接連晴天的上午灑水，水溫應(yīng)在10℃以上。優(yōu)先選用有機(jī)肥+水肥體化技能進(jìn)行水肥辦理，進(jìn)步水肥運(yùn)用率。對(duì)受寒害或凍害的植株，可噴施含中微量元素的氨基酸葉面肥或低溫誘抗劑等。
（6）蟲防治。在通風(fēng)口掩蓋60目防蟲網(wǎng)，防備蟲災(zāi)。在害產(chǎn)生前，定時(shí)噴施木霉菌、枯草芽孢桿菌、多粘類芽孢桿菌、解淀粉芽孢桿菌等微生物農(nóng)藥和百菌清、代森錳鋅、福美雙等化學(xué)農(nóng)藥防備各類真菌、卵菌及細(xì)菌害。蟲災(zāi)產(chǎn)生初期及時(shí)施藥，選用高低農(nóng)藥并交替用藥。避免接連用種有用成分藥劑或相同果機(jī)制的藥劑，低溫期盡可能選用煙劑、熏劑，運(yùn)用彌粉機(jī)和彌霧機(jī)等新式藥械施藥。施用農(nóng)藥時(shí)需依照農(nóng)藥運(yùn)用說明書安全距離期的相關(guān)要求執(zhí)行。
2 南方區(qū)域塑料大棚
2.1 加強(qiáng)出產(chǎn)環(huán)境調(diào)控
（1）改進(jìn)棚內(nèi)光照條件。挑選透光好、流滴持期長(zhǎng)兼具防青苔的多功能薄膜，厚度應(yīng)在0.08 mm以上，可挑選PE、EVA或PO多功能薄膜。棚膜運(yùn)用過程中定時(shí)清潔，及時(shí)替換老舊棚膜，確保設(shè)備透光率。
（2）執(zhí)行保溫控濕辦法。依據(jù)不同蔬菜品種對(duì)溫度的要求，在大棚內(nèi)選用輕型保溫材料短期浮面掩蓋或選用“大棚+中棚+小棚”多層掩蓋等方法保溫。在確保溫度的前提下，白日應(yīng)及時(shí)打開多層掩蓋的內(nèi)膜，進(jìn)步棚內(nèi)的光照強(qiáng)度和溫度。如遇強(qiáng)降溫氣候，量體裁衣選用熱風(fēng)爐、加熱風(fēng)機(jī)等方法暫時(shí)加溫，并結(jié)合熏煙等方法減輕寒害。在不影響棚內(nèi)溫度前提下，盡量添加通風(fēng)量，將棚內(nèi)空氣濕度操控在85%以下。蟲防控時(shí)優(yōu)先選用煙霧劑和粉塵劑，運(yùn)用常溫?zé)熿F機(jī)、彌粉機(jī)和臭氧產(chǎn)生器等新式植保設(shè)備，削減施藥帶來的濕度添加。
（3）做好低溫期水肥辦理。低溫連陰天盡量不灑水，避免漚根死苗。低溫期根系成長(zhǎng)緩慢，可施用腐植酸或海藻酸肥，進(jìn)步根系活，促進(jìn)新葉長(zhǎng)出。植株長(zhǎng)勢(shì)弱可噴施含糖類、氨基酸類葉面肥和成長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（防凍劑）等，刺激葉片擴(kuò)展，促進(jìn)植株成長(zhǎng)，增強(qiáng)抗寒才能。
2.2 執(zhí)行關(guān)鍵出產(chǎn)技能
（1）促根壯秧。增施優(yōu)質(zhì)堆肥，進(jìn)步土壤透氣，促進(jìn)根系成長(zhǎng)。選用高畦覆膜培養(yǎng)和膜下灌溉技能，或在培養(yǎng)畦間掩蓋碎稻草、作物秸稈等吸濕材料，下降大棚內(nèi)空氣濕度。
（2）合理密植。依據(jù)作物培養(yǎng)品種和環(huán)境條件，合理確定培養(yǎng)密度，既要避免密度過高形成徒長(zhǎng)和質(zhì)量下降，也要避免密度過低而影響產(chǎn)值。
（3）防治蟲災(zāi)。南方區(qū)域塑料大棚重點(diǎn)防治蚜蟲、粉虱、薊馬、菜青蟲、小菜蛾、跳甲等要害蟲和灰霉、根腐、青枯、瓜類蔬菜霜霉、黃瓜細(xì)菌角斑、西紅柿晚疫、西紅柿細(xì)菌斑點(diǎn)、辣椒細(xì)菌葉斑等要害。防治技能可參照北方溫室相關(guān)技能。有條件的區(qū)域可選用水旱輪作的培養(yǎng)形式，能有用抑制土傳害的產(chǎn)生。
（4）及時(shí)采收。依據(jù)市場(chǎng)行情和植株商品，合理安排采收。果菜類蔬菜要平衡低溫下秧果聯(lián)系，及時(shí)采收。在災(zāi)禍產(chǎn)生前，及時(shí)采收到達(dá)商品標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜，下降災(zāi)禍可能形成的產(chǎn)值丟失。
3 露地蔬菜
3.1 推廣合理輪作
合理輪作可維持土壤肥力和促進(jìn)土壤可持續(xù)運(yùn)用。南方區(qū)域發(fā)起運(yùn)用冬閑田進(jìn)行蔬菜出產(chǎn)，如“早稻—菜薹—菜薹”形式、“中稻—菜薹”形式、“早稻—晚稻/再生稻—菜薹”形式等，除菜薹外也可挑選其他耐寒或喜涼蔬菜。
3.2 加強(qiáng)田間辦理
（1）高壟培養(yǎng)。高壟培養(yǎng)可有用避免根部積水和凍害。點(diǎn)低溫氣候產(chǎn)生時(shí)，要將中耕土培于蔬菜根旁，避免根系被凍傷。
（2）合理上肥。定植前施用足量腐熟有機(jī)肥和適量復(fù)合肥，肥料均勻撒施并旋耕起壟。前期應(yīng)恰當(dāng)操控肥水，以避免幼苗徒長(zhǎng)，可待果菜榜果（瓜）進(jìn)入膨大期或葉菜的莖葉開始迅速成長(zhǎng)時(shí)，再恰當(dāng)添加肥水。對(duì)產(chǎn)生凍害或寒害的植株，可噴施1次螯合態(tài)氨基酸鎂鈣水劑，進(jìn)步反抗才能，康復(fù)作物成長(zhǎng)，合作施用腐植酸或海藻酸肥，進(jìn)步根系活，促進(jìn)新葉長(zhǎng)出。
（3）科學(xué)灌溉。寒潮侵襲前，挑選晴朗氣候進(jìn)行灌溉，添加土壤熱容量，減緩降溫速度，緩解低溫的影響。寒潮或者雨雪前后，露地蔬菜要及時(shí)清溝理墑，避免田間積水。
3.3 添加掩蓋保溫
可選用塑料薄膜、無紡布、稻草等掩蓋材料進(jìn)行直接掩蓋防寒，或建立小拱棚進(jìn)行掩蓋，也可在行間撒施玉米、小麥等作物的秸稈或腐熟的牛糞、雞糞等，進(jìn)步蔬菜的抗寒才能。在寒潮或雨雪來襲前，要加強(qiáng)遮掩掩蓋，推遲凍融過程，避免蔬菜產(chǎn)生凍害。
3.4 加強(qiáng)蟲災(zāi)防備
冬天蔬菜蟲災(zāi)相對(duì)較少，但仍要留意防備。定時(shí)巡查菜園，及時(shí)清除葉、株，削減蟲災(zāi)的傳染源。如有蟲災(zāi)產(chǎn)生，應(yīng)選用低、高的農(nóng)藥進(jìn)行防治，并嚴(yán)格依照農(nóng)藥運(yùn)用說明操作。
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